除了产品及销售渠道上发展欠佳,八宝粥市场及花生牛奶市场目前的行业增速也在放缓。“不管是即食粥品市场还是花生牛奶饮品市场,目前这两个市场都已经发展成熟,市场增量有限。”徐雄俊坦言。就花生牛奶这一细分品类领域的行业发展现状,达利食品在2018年半年报当中有如此表述:植物蛋白饮料市场的分化,使花生牛奶整个品类处于萎缩状态。

尽管银鹭在2018年凭借即饮咖啡使得业绩实现了很大程度的增长,但在战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来,银鹭在即食粥市场和花生牛奶市场发展多年,具备品牌知名度和产品认可度,但银鹭不能过于依靠即饮咖啡来带动业绩,也不能在传统业务上“吃老本”,仍需要立足基础,出新招来谋求传统业务的发展。